Ihnen ist beim Kochen das Gewürz “ausgerutscht” und das Essen ist zu scharf geworden? Es gibt ein paar Tricks, wie Sie die Schärfe wieder abmildern können.
Zum einen hilft es, wenn Sie eine Prise Zucker hinzufügen. Süßes entschärft generell und keine Sorge, den Zucker schmeckt man am Ende nicht heraus. Ein anderer Trick ist es, eine geschälte rohe Kartoffel in das Gericht beim Kochen geben. Die Kartoffel saugt die Schärfe ein wenig auf. Sie können auch mit Sahne oder Creme Fraiche arbeiten.

Noch ein kleiner Tipp bei scharfem Essen: Falls Sie einmal zu scharf essen und ihr Mund brennt, einfach eine Prise Salz auf die Hand und ablecken. Oder Sie essen ein kleines Stück Banane, auch das mildert die Schärfe in ihrem Mund ab, da Bananen von Natur aus basische Früchte sind.