Chili con Carne ist ein schnell und einfach zuzubereitendes Gericht. Ideal auch als Essen für Partys geeignet, da Sie in kurzer Zeit ohne viel Aufwand größere Mengen davon kochen können. Den Ursprung hat das Gericht übrigens in den von Mexiko stark beeinflussten Südstaaten der USA.

Zutaten (für 4 Personen)
½ Kilo Rinderhack oder gemischtes Hackfleisch
2 Zwiebeln
2 Paprikaschoten
1 Dose geschälte Tomaten
50ml passierte Tomaten
1 Teelöffel Tomatenmark
1 Knoblauchzehe /Knoblauchpulver
3 kleine Chilischoten
75 Gramm Mais
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Chilibohnen/ weiße Bohnen
Salz
1 Esslöffel Oregano
½ Teelöffel Paprikapulver edelsüß
1 Prise Zucker

Zubereitung
Die Zwiebeln klein schneiden und in der Pfanne anbraten, gerne auch mit einem guten Schuss Olivenöl. Nach kurzer Zeit müssen Sie das Hackfleisch hinzugeben und bei mittlerer Hitze garen lassen und gut salzen und pfeffern. Den Knoblauch schälen, ganz klein zerhacken und dem Hackfleisch hinzufügen. Nun können Sie die Tomatenstücke mit ihrem Saft, die zerkleinerten Paprikastücke, die passierten Tomaten, das Tomatenmark und die klein zerhackten Chilis nacheinander dazu geben. Dieses Gemisch müssen Sie bei starker Hitze 10 Minuten lang unter häufigem Umrühren kochen.
Anschließen fügen Sie die gesamten Gewürze, den Mais und die Chili- und Kidneybohnen mit ihrem Sud hinzu. Jetzt lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten bei gelegentlichem Umrühren kochen.
Am Ende sollte das Gericht noch mindestens eine Stunde, gerne auch länger, durchziehen, damit der Geschmack sich richtig entfaltet.

Zusätzliche Tipps
Als Beilage passt Reis sehr gut. Sie können Ihr Chili aber auch nur mit Baguette oder Ciabatta Brot verspeisen. Den Schärfegrad können Sie natürlich leicht mit Cayennepfeffer nachträglich noch erhöhen.